Startschuss für die nächste Miniköche-Runde

Manderscheid (red/boß) Mit dreißig Kindern hat eine weitere Ausbildungs-Phase der Eifeler Miniköche begonnen. Die gute Resonanz spricht für sich: Das Projekt unter Schirmherrschaft von MdB Patrick Schnieder

legt frühzeitig das Fundament für gesunde Ernährung und eine kreative Berufslaufbahn.
Ohne das ehrenamtliche Engagement von versierten Gastronomen wie Thomas Herrig (Gasthof Herrig, Meckel) und Tobias Stadtfeld (Heidsmühle, Manderscheid) wäre das bereits langjährig erfolgreiche Projekt der Europa Miniköche mit ihrer besonders aktiven Regionalgruppe Eifel nicht möglich. Aber vor allem stehen natürlich die Schülerinnen und Schüler im Alter von zehn bis zwölf Jahren im Mittelpunkt. „Ich freue mich sehr, dass sich erneut so viele Kinder für das Thema Kochen interessieren und die zweijährige außerschulische Ausbildung mitmachen“, brachte Schirmherr Patrick Schnieder zum Auftakt der neuen Miniköche-Gruppe in der Eifel seine Wertschätzung zum Ausdruck. Ebenfalls sehr angetan von der gelungenen Auftaktveranstaltung zeigte sich Uschi Regh vom Team der Eifel Tourismus GmbH, welche die organisatorische Leitung innehat.

Gleich zum Start beim ersten Monatstreffen ging es mit den Gastronomen Tobias Stadtfeld und Thomas Herrig sowie Pia Lehnen, als Ernährungsfachkraft ebenfalls als Miniköche-Ausbilderin engagiert, in die Vollen. Der theoretische Teil drehte sich um das fundamentale Thema der Hygiene in der Küche. Der praktische Teil stimmte in die künftige spielerische und konkrete Art des Lernens ein. Alkoholfreie Cocktails, die Zubereitung von Spätzle und das Falten von Servietten standen auf dem Programm. Selbstverständlich war, dass die Arbeitsergebnisse anschließend gemeinsam genossen wurden …  ein richtig schöner Event!

Susanne Droux, Geschäftsführerin der Miniköche gGmbH mit Sitz in München und selbst viele Jahre in der Gastronomie tätig, betont den Nutzen der Ausbildung, welche auch der frisch gestarteten Gruppe in der Eifel zugutekommt: „Der Kern der Miniköche ist das Kochen in kreativer, familiärer Atmosphäre. Es ist ein großer Spaß für die Kinder und macht die Eltern stolz. Nach Möglichkeit lernt jedes Kind während der beiden Miniköche-Jahre etwas aus jedem Bereich der Küche, von der Vorbereitung über das Hauptmenü bis zum Dessert und zum Service.“ Neben der praktischen Arbeit in der Küche erfahren die Kinder viel über Ressourcenschutz, die Wertigkeit von Nahrungsmitteln und die spannende Berufswelt der Gastronomie. Denn die Ausbildung findet unter den realen Bedingungen von Restaurants statt. „Die Eltern können immer unterstützend wirken, ohne die Last eigener Erwartungen auf die Kinder zu übertragen. So geschieht die Berufswahl in einem vollkommen angstfreien Raum, es geht allein um die Neigungen und Talente.“
Droux bringt zum Ausdruck, was auch die Erwachsenen am Projekt der Miniköche begeistert: „Es ist für uns immer eine große Freude zu sehen, wie positiv sich die Kinder im Laufe der Zeit entwickeln.“ Zudem sei der Erfolg vielversprechend. „Die Miniköche-Gruppen sind immer voll, die Resonanz ist gut. Auch von daher ermutigen wir weitere Gastgeber, aber auch Schulen mit eigenen Mensen und andere Akteure, sich im Projekt zu engagieren.“

Presse Eifel Tourismus GmbH

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